Senior Sous Chef

Local Gold Abadi, sebuah restoran bintang lima yang berlokasi di pusat kota Singkawang, sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari individu yang memiliki semangat, kreativitas, dan kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim kami.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan, serta peluang untuk berkembang dan belajar dalam industri kuliner yang kompetitif.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan ingin menjadi bagian dari tim yang luar biasa, kami sangat berharap Anda akan menerapkan untuk posisi ini.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memimpin dan mengarahkan tim sous chef dan chef lainnya dalam persiapan dan pelayanan makanan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasi.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku.
• Melakukan pemeriksaan kualitas pada bahan baku dan produk jadi.
• Mengawasi dan memastikan pelaksanaan prosedur keselamatan kerja di dapur.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran bintang lima atau setara.
• Pendidikan setara dengan SMA atau diploma dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga terkemuka dalam bidang kuliner (contoh: CIEH, ACI, dll.).
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Memiliki kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai jenis bahan baku dan teknik memasak.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait